¿Y si modificamos el nombre de un paso en el bloque de Pasos aplicados? (haciendo clic con el botón secundario del ratón encima del nombre del paso y seleccionando Cambiar nombre):
Si le damos como nuevo nombre "Conversión a mayúsculas", por ejemplo, y volvemos a abrir el editor avanzado, vemos que se ha modificado el nombre de la variable (tanto en el bloque let como en el bloque in):