Si queremos hacer referencia a un campo (a una columna) de la consulta en la que estamos trabajando, deberemos escribir su nombre entre corchetes.
Para probarlo, vamos a añadir a la consulta Category una columna personalizada: Seleccionamos la consulta en el panel de consultas (a la izquierda de la interfaz) y ejecutamos la herramienta que tenemos en la barra superior Agregar columna > General > Columna personalizada. Esto provocará que se muestre la ventana en la que podremos dar nombre a la nueva columna y escribir el código que va a definir su contenido:
Con independencia del nombre que demos a la columna, vamos a escribir el siguiente código:
La función Text.Upper convierte la cadena de texto que recibe como argumento a mayúsculas. En nuestro caso, estamos pasando a la función una referencia a la columna [Category] (entre corchetes), lo que va a provocar que en cada fila de nuestra nueva columna se muestre la versión en mayúsculas de lo que haya en la columna Category: