La función matplotlib.pyplot.contourf (o el método asociado) tiene un comportamiento semejante al de la función contour vista, pero rellenando las áreas entre líneas. Repitamos el mismo ejemplo:
Los parámetros que acepta son los mismos que la función contour, por lo que no vale la pena repetir la explicación aquí. Mostremos apenas otra versión de la misma gráfica con 15 niveles y otro mapa de colores: