Podemos crear un nuevo entorno e instalar una versión concreta de una librería indicando la librería y la versión en el comando de creación del entorno, de la siguiente forma (donde "nombre_entorno " es el nombre del entorno a crear, "librería" la librería a instalar y "versión", la versión deseada):
conda create -n nombre_entorno librería=versión
Este comando deberá ejecutarse en el Prompt de Anaconda.
Por ejemplo, podríamos crear un entorno llamado "numpy1_10" e instalar la versión 1.10 de la librería NumPy con el siguiente comando:
conda create -n numpy1_10 numpy=1.10