Trabajando en contexto de fila -como es el caso, creando una columna calculada- bastaría con restar a "hoy" (sea el día que sea) la fecha de compra que tenemos en el campo Sales[Order Date]. Es decir, la medida vendría dada por el siguiente código:
DATEDIFF(
Sales[Order Date],
TODAY(),
DAY
)

También podríamos haber usado el operador resta (-) para sencillamente restar ambas fechas:
Sin embargo, el valor obtenido en este caso es de tipo datetime y no un número como esperábamos:

Podemos, en todo caso, convertir el resultado fácilmente: si quisiéramos obtener como resultado un número entero, bastaría con usar la función INT:

O podríamos usar la función CONVERT que nos permitiría convertir el valor de tipo fecha y hora en cualquier otra cosa (incluyendo números enteros).